12炖至萝卜软熟 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质姜 3片 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
8翻炒均匀 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
6锅洗净 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫。放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、去除表面的脏东西 。八角、老抽 1汤匙 、
盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，4捞出后晾凉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水 。生抽 、老抽 。放入五花肉，放入1汤匙（15ml）的油，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、桂皮 。撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根、白萝卜 一根、再加入料酒 、拌面等很香 。切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，捞出。
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。