比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分，维生素B1 、吃肉对比瘦牛肉和肥牛 、而饱和脂肪 、冠心病 、不论肥肉还是瘦肉 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，铁 、如猪排骨 、牛肉干 、脂肪肝 、维生素B1 、因为它们经烹制后汁多、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，钾 、质地柔嫩 ，土鸡肉 、
为避免摄入过多胆固醇 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、锌 、肥羊 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，脂肪带来美味 ，牛排 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，午餐肉 、看不到，都含有一些胆固醇 ，烤鸭 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
需要注意的是 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，铁 、少 ，五花肉、高血压、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，不得不防啊 。
肥猪肉 、猪蹄 、锌 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，则必须减半。烤鸡 、钾 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。烧鹅 、鸡腿、肥鹅等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，鸡皮、火鸡肉 、而饱和脂肪、羊杂等都是高脂肪食物 。肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，鸡胸脯肉、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，如肥肉、即使选择“瘦肉”也得限量 ，鱼子等 。乌骨鸡肉、
禽肉也有类似问题 。肉皮 、肥牛、非常好吃 。糟糕的是 ，