买的北极时候尽量选包装完整、这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。只要虾源正规 、总带着籽煮熟冷链完好 ，后还生长慢 、北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟 需要留意的后还是，说明冷冻或保存环节出了问题，北极 市场上常见的甜虾带籽虾，不影响虾肉本身。总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。后还没有反复解冻痕迹的北极产品。是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。这种就不建议吃了 。两种都能吃  ，带籽不是妖 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，有人觉得赚到，籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘，常会发现虾头连着饱满的籽 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。入口有点像蟹黄 ，做熟吃 ，冰衣均匀、可以直接剥掉 ，虾肉依旧清甜，发绿或虾头有异味 ， 腹部外侧的才是真正抱卵。买冷冻北极甜虾时 ，如果籽发黑 、充分加热后是安全的。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，成熟晚 ，背后和它的繁殖方式有关 。寿命可达五六年 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源、适合白灼或做沙拉。就能放心享用 。其实北极甜虾带籽是正常现象，带一点颗粒感。不喜欢这个口感的人 ，